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1、種子含水量高,含水量高的環境容易引起酸敗,并且含水高有利于微生物繁殖,進一步加重酸敗 。
2、貯存溫度高,增加脂肪酶的活性,加速氧化 。
3、沒有密封保存,種子接觸大量空氣,空氣里的氧氣加速氧化 。
【水草種子發酸】4、沒有避光,光照特別是紫外線引起活性氧增加,油脂氧化酸敗 。
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