椰果是什么做的 椰果的做法
1、椰果又稱椰子凝膠，椰果屬于微生物的發酵產物，acetobacter xylinium（木質醋酸菌）在液態培養基中生長所形成的代謝產物 。
【椰果是什么做的 椰果的做法】2、培養基可采用椰汁但工業化量產因成本因素已不采用 。此多醣類經分離純化后可加工后成為市售椰果主要添加物成份 。市售椰果乃另添加甜味劑、香料、色素等成份可加工制成 。椰果未添加色素之原色通常為白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一 。
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