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五種常吃的魚的營養價值

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五種常吃的魚的營養價值

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五種常吃的魚的營養價值
五種常吃的魚的營養價值
鯽魚
鯽魚富含蛋白質，且易于消化吸收，是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源 。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡的功效，對水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有食療作用 。產后的婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳 。感冒并伴有發熱的患者應忌食鯽魚 。鯽魚適于做湯，具有很好的滋補作用 。
帶魚
常吃帶魚有養肝補血、潤膚養發的功效 。雖然帶魚的脂肪含量高于一般魚類，但多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用 。帶魚富含鎂元素，可以保護心腦血管系 統，預防高血壓等病 。帶魚適宜久病體虛、氣短乏力、皮膚干燥的人食用，而皮膚病、哮喘病患者則不宜食用 。帶魚宜煎著吃，出鍋前噴些料酒，味道更好 。
鯉魚
鯉魚富含高質量蛋白質，人體消化吸收率可達96% 。鯉魚適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水的人食用 。鯉魚是發物，不適宜惡性腫瘤、皮膚病患者食用 。鯉魚宜紅燒，烹飪時要把腸子去掉，否則破壞味道 。
青魚
【五種常吃的魚的營養價值】青魚富含硒、碘、鋅元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，常用于食療 。青魚體內含有多不飽和脂肪酸，可以擴張血管，防止血液凝結 。青魚適宜水腫、肝炎、高 血脂、高膽固醇、動脈硬化患者食用，不適宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性皮膚病的人食用 。青魚油脂較多，適合烤著吃，保證肉的鮮嫩度 。
泥鰍
泥鰍有藥用價值，有補中益氣、養腎生精的功效 。泥鰍富含亞精胺和核苷，能增加皮膚彈性和濕潤度，并提高身體的抗病毒能力 。泥鰍適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，對急性黃疽型肝炎的治療十分有益 。泥鰍可能帶有寄生蟲，所以不能生吃，宜燉著吃 。

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