營養有啥特色呢燕麥粥的營養價值 _生活百科

今天跟大家聊一聊燕麥粥。
馬寅初先生是我國著名經濟學家，馬老活到100周歲，他的一個飲食特點是長期堅持喝燕麥粥。

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陳立夫是20世紀中國的重要人物之一。晚年他竭力推動海峽兩岸的交流，提出“中國文化統一論” 。陳立夫享年101歲，他的長壽之道在全球華人圈內的影響非常大，被稱為“立夫養生學” 。
陳立夫先生每天早餐的食譜中必不可少的一項是燕麥粥。一周的燕麥粥食譜為：
周一：核桃仁燕麥粥；
周二：牛奶燕麥粥；
周三：枸杞山藥燕麥粥；
周四：玉米燕麥粥；
周五：香菇絲瓜燕麥粥；
周六：薏仁燕麥粥；
周日：雞絲燕麥粥。

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宋美齡是中國近現代杰出的政治家、外交家，她享年106歲，根據記載，在三餐最重要的早餐中，她有搭配燕麥的習慣。
此外，在吉尼斯世界紀錄上曾出現一項特別的世界記錄——全球最長壽的家族，是來自英國北愛爾蘭的唐納利兄妹。
他們共有兄妹13人，年齡加起來已經有1073歲（這是2017年的數據）。他們在英國廣播公司(BBC)的一個紀錄片中，公布了長壽的秘訣。

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【營養有啥特色呢燕麥粥的營養價值】
他們說，自己長壽的秘訣是，經常食用燕麥粥。做法通常是燕麥粥加入牛奶，可放少許蘋果醬作調味。
總的來說，燕麥是非常好的一種食材，富含不飽和脂肪酸、B族維生素以及鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質。

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此外，燕麥還富含β-葡聚糖，β-葡聚糖能夠增強巨噬細胞的活力，有防癌、降低膽固醇、調節血糖、保護腸道的作用。
另外，燕麥富含膳食纖維，含量比很多谷物都要高，而且既有可以溶解在水里的可溶性纖維，也有不溶于水的不溶性纖維。
可溶性纖維可以幫助人體減少吸收外界攝入的膽固醇、油和糖。不溶性纖維能夠加速腸道蠕動，使大便成形，容易排便，減少便秘、腸道炎癥甚至腸癌的發生。