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中國人在宋代吃上炒菜的,炒菜是中國菜區別于其他菜肴的基本特征,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等,中國古代實際上沒有炒菜,在六朝以前基本的烹飪方法和現在的歐洲差不多,直到宋朝才有 。并且,其初興時期,僅存于宋都 。
【中國人什么時候吃上炒菜的】宋朝是中國歷史上承五代十國下啟元朝的朝代,分北宋和南宋兩個階段,共歷十八帝,享國三百一十九年 。宋朝是中國歷史商品經濟、文化教育、科學創新高度繁榮的時代 。后世雖認為宋朝積貧積弱,但宋朝民間的富庶與社會經濟的繁榮實遠超過盛唐 。宋朝時期,儒學復興,出現程朱理學,科技發展迅速,政治開明,且沒有嚴重的宦官專權和軍閥割據,兵變、民亂次數與規模在中國歷史上也相對較少 。
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