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1、準備秋葵、生抽、醋、蠔油、香油、糖、蒜、鹽 。
【涼拌秋葵的做法竅門】2、將秋葵洗凈放開水中焯2分鐘左右,撈出,切掉秋葵蒂,裝入盤中 。
3、蒜切末放小碗,小碗放生抽、香醋、蠔油、香油、白糖、綠芥膏、鹽,攪拌均勻倒在秋葵上即可 。
秋葵又叫咖啡黃葵、黃秋葵,是錦葵科一年生草本植物 。莖圓柱形,疏生散刺 。葉掌狀,裂片闊至狹,托葉線形,被疏硬毛 。花單生于葉腋間,花梗疏被糙硬毛,小苞片鐘形；花萼鐘形,密被星狀短絨毛；花黃色,內面基部紫色,蒴果筒狀尖塔形,種子球形,具毛脈紋 。花期5-9月,素有蔬菜王之稱,有極高的經濟用途和食用等價值 。
