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辣椒粉是家庭必備的一種調料 。能夠調味，還能夠去寒氣，增進食欲 。外面賣的辣椒粉，怕它不干凈，有雜質，所以自己家里買干的辣椒回來，自制辣椒粉，可以吃的放心 。
首先把小干椒用水沖洗一下 。然后去掉辣椒的蒂
把鐵鍋燒熱到六成，放入辣椒炒制 。
一直炒到有香味出來，感覺到有熱辣的味道，有些嗆人的時候可以關火 。千萬不要炒糊了 。
把辣椒冷卻以后，放入破壁機的杯子 。
按破壁功能 。大約兩三分鐘，隔著玻璃看見辣椒在里面飛舞很是壯觀，不一會兒辣椒就變成了粉末狀 。
【如何制作辣椒粉】把辣椒粉末用一個干凈的密封瓶裝起來，我們可以在做菜的時候拿出來調味，自己家里做的既干凈又放心 。
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