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蕎麥面歐包自己怎么做 蕎麥面歐包怎么做

【蕎麥面歐包自己怎么做 蕎麥面歐包怎么做】1、蕎麥面粉150g，酵母3g，雞蛋1個，牛奶100g，面粉少許 。餡料：紫薯300g，麻薯（水磨糯米粉100g、玉米淀粉20g、牛奶100g），蟹柳2根，肉松80g 。
2、蕎麥面粉、酵母、雞蛋、牛奶全部混合成面團，放在溫暖的地方發酵成兩倍大 。
3、紫薯和蟹柳棒上鍋蒸熟，紫薯壓成薯泥，蟹柳去掉塑料紙，撕成條 。
4、麻薯：兩種粉混合，牛奶調成漿，水開上鍋蒸熟至凝固即可 。
5、把發酵好的面團分成四等份，搓圓按扁，然后好像包包子那樣搟開，中間厚四周薄的皮，然后放入薯泥、麻薯、肉松等，根據口味愛好放 。然后包好收口，光滑的一面朝上 。
6、蟹柳餡的，步驟跟上面一樣，不同的是放入蟹柳的時候，撒點黑胡椒粉和一點番茄醬，再收口包好 。
7、做好的歐包剛在烤盤上繼續發酵至兩倍大，大概30分鐘樣子 。這時候就可以去預熱烤箱了 。
8、烤箱180℃預熱5分鐘左右，放進去烤制15-20分鐘就可以出爐啦！

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