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木薯粉能做木薯布丁、木薯粥、木薯餅、麻薯包、千層糕（木薯粉版）、木薯粉麻薯等 。木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的淀粉,這種植物屬大槭科,與蓖麻、橡膠、小桐子同科 。在加水遇熱煮熟后會呈透明狀,口感帶有彈性 。
木薯粉特征：木薯淀粉無異味,適用于需精調氣味的產品,例如食品和化妝品等 。
【木薯粉都能做什么美食】口味平淡：木薯淀粉無味道、無余味（例如玉米）,因此較之普通淀粉更適合于需精調味道的產品,例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等 。
漿糊清澈： 木薯淀粉蒸煮后 形成的漿糊清澈透明,適合于用色素調色 。這一特性對木薯淀粉用于高檔紙張的施膠也很重要 。
粘性 ：由于木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達80:20,因此具有很高的尖峰粘度 。這一特點適合于很多用途 。同時,木薯淀粉也可通過改性消除粘性產生疏 松結 構,這在許多食品加工中相當重要 。
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