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海星里面不是屎，是海星的籽，是可以吃的 。海星從中間剝開，里面會有很多黃色的籽，那就是海星的肉，是可以食用的，吃起來的口感和魚籽有點像，海星有多種食用方法，可以清蒸、蒸蛋、煲湯等 。
海星蒸蛋：
材料：海星、雞蛋、食鹽、香油 。
做法：
先取3-5個海星蒸熟，取出海星籽，打散備用；打兩個雞蛋到碗里，攪勻，然后加入適量清水攪勻；然后將海星籽放入蛋液里，再加入少許食鹽和香油攪拌均勻 。
將調好的蛋液放入蒸鍋中，大火蒸制；待其稍微凝固時，再次將其打散，使海星籽與蛋液充分混合；蒸至完全凝固后，將蒸蛋取出食用就好了 。
瘦肉海星湯：
材料：海星、瘦肉、無花果、蜜棗、食鹽 。
做法：
將海星和無花果分別用清水浸泡3-5小時；把瘦肉洗凈，切成小塊備用；然后將所有的食材放入燉盅中，加入適量清水，隔水燉煮4小時左右，最后加入適量食鹽調味就好了 。如果不喜歡海星的腥味，大家可以加入醋和姜，來去除湯里的腥味 。
其實海星是很有營養的，它含有大量的蛋白質、氨基酸和多種微量元素 。
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