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【個舊市美食】1、斗姆閣鹵雞：斗姆閣鹵雞是個舊市卡房鎮的特色名優食品,其肉質松軟,清香飄逸,口感獨特,回味無窮 。
2、龍船茄子：在去芯、蒸熟、去皮的茄子上,鋪上厚厚一層用豆瓣醬和糟辣椒混合而成的特制醬,加上大蒜、姜末炒香的剁肉即可 。
3、沙甸油淋干巴：沙甸當地人會在秋冬時節選用肥壯肉牛后腿等部位的優質牛肉,輔之以食鹽等調料,采用搓揉、腌漬、晾曬、風干等工藝,加工制做成牛干巴 。再把切得厚薄適度的牛干巴用油淹沒,翻炒后放入干辣椒段,炒至牛干巴變色、香氣外溢,連同食用油一起放入容器中封裝,這便成為沙甸油淋干巴 。
4、油淋鴨：油淋鴨是沙甸回族的一道傳統名貴清真菜 。油淋鴨加工制作非常講究,它所選鴨子都是沙甸本地的壯洋鴨,為保證肉質的香味,鴨子從小飼養的飼料均以包谷、麥麩、米糠為主,當鴨子長足８至９個月,就按穆斯林的傳統方法由阿訇主刀宰殺,科學搭配上草果、生姜、花生等既營養又入味的配料,再挑選肉厚部位解小加入各種佐料拌勻用菜油浸炸而成 。
5、水泡梨：將經過專門采購,精心挑選的新鮮小澀梨和葫蘆梨,用本地純凈山泉水清洗后加入中草藥浸泡于瓦缸或大甕里即可 。水泡梨不僅果實均勻,皮薄肉厚,味道甜美且風味奇特,口感極佳 。
