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楊桃挑選有哪些技巧

1、看顏色 。楊桃一般可呈現淡綠色、蠟黃色、暗紅色 。未成熟的楊桃呈現的就是綠色 ， 隨著楊桃逐漸成熟 ， 黃色會逐漸爬上楊桃的外表 ， 而當楊桃逐漸熟透的時候 ， 楊桃就會顯現出一絲暗紅色 。太青的楊桃熟度不足 ， 吃來酸澀 ， 不適合購買 。而顏色橙黃、稜邊發黑則過熟的 ， 也不宜購買 。綠中帶黃的楊桃 ， 果稜邊緣為淡綠色的楊桃 ， 熟度剛剛好 ， 更好吃 ， 吃起來酸甜適中 。若要榨汁 ， 可以使用較熟的楊桃 ， 料理則以熟度低的入菜 ， 避免口感過于軟爛 ， 直接食用的則還是應選熟度剛好的那種 。
2、看形狀 。吃過楊桃的應該知道 ， 楊桃是存在菱角的 ， 大部分楊桃有5個菱 ， 從楊桃底部看楊桃 ， 可呈現出的是一個五角星 。當楊桃的外觀看起來比較完整 ， 每個菱的大小差不多 ， 沒有奇形怪狀的時候 ， 即五角星比較端正的時候 ， 一般這樣的楊桃質量是比較好的 。
3、看果皮 。果皮要挑選光滑 ， 沒有傷痕 ， 裂口的 。果皮給人的感覺很光亮 。果皮包覆著一層果臘、帶有光澤 ， 在光線下會反光的代表是比較好比較新鮮的楊桃 。這個方法也適用于大部分的水果 ， 如櫻桃啊蘋果啊梨子等 。
【楊桃挑選有哪些技巧】4、看棱邊 。楊桃外圍有棱有角 ， 在運輸或保存楊桃的過程中 ， 難免會使楊桃的表面受到撞傷或劃傷 ， 所以在購買挑選楊桃時 ， 不要選有外傷的楊桃 。棱邊是青綠色 ， 并且鼓起 ， 看上去有光澤但有些透明的楊桃 ， 液汁比較多 ， 質量也會比較好 。
5、摸硬度 。選購楊桃時 ， 用手感知一下楊桃的硬度 。一般來說 ， 楊桃表皮是比較硬的 ， 可以將楊桃整個摸捏一下 ， 如果楊桃出現局部或全部都比較軟的話 ， 則最好不要選 。
6、掂重量 。用手掂量楊桃 ， 如果是比較重的 ， 說明汁液會比較多 ， 會比較好吃 。如果很輕 ， 那么估計是存放很久的了 。當然 ， 大太的楊桃味道不是太足 。建議大家挑選中等的楊桃 ， 會比較有楊桃味 。

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