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1、豆湯米線：華寧豆湯用優質豌豆脫殼磨成面粉炒香,加雞湯煮成,把雪白的米線倒入金黃翻滾的豆湯中,倒入碗里,加上配料,濃香沁人、其味無窮 。
2、臭豆腐：寧州的大呆臭,用黃豆為原料調制而成,表面為灰、蘭、黑綜合色,內里潔白如玉,聞起臭,吃則香 。煎、炸、燉、蒸、烤的臭豆腐各具風味 。
3、豌豆粉：傳統做法還要嵌以紅棗肉、桂花,凝固后切成像切糕一樣的菱形塊,放上幾片蜜糕以為裝點,色味俱佳,質地細膩純凈,入口即化 。
4、湯圓：湯團的口感：糯、滑、油、甜、香均有之 。寧州城湯圓店,生意興隆 。保持了名優小吃的質量,煮時不爛皮、不露餡、不渾湯,吃時不黏筷、不黏牙、不膩口,滋潤香甜,爽滑軟糯,營養豐富 。成為寧州最負盛名的小吃 。
【華寧縣美食】5、爆肚：是寧州風味小吃中的名吃 。羊爆肚,按羊肚部位選了加工成肚板、肚葫蘆、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等,隨顧客的選擇 。爆熟的時間也因部位不同而不一樣 。爆肚除要新鮮以外,功夫在爆上,爆的時間要恰到好處,爆肚又脆又鮮 。
