【金州區美食】
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金州區美食有大連鮑魚、大連蝦夷扇貝、金州黃桃、金州毛蚶、金州海蠣子等 。
1、大連鮑魚：素稱“海味之冠”的鮑魚,自古以來就是海產“八珍”之一 。鮑魚名為魚,實則不是魚 。它是屬于腹足綱鮑科的單殼海生貝類,因其形如人耳,也稱“海耳”,遼寧大連沿海島嶼眾多 。
2、大連蝦夷扇貝：大連市從日本引進蝦夷扇貝養殖已經近30年的歷史 。目前已經成為大連市海水養殖的支柱和優勢產品 。蝦夷扇貝營養豐富,是貝類水產品的重要品種,其閉殼肌蛋白質構成特殊,據分析每百克含有63.7克蛋白質、3克脂肪、醣類15克、鈣47毫克、磷886毫克、鐵2.9毫克 。
3、金州黃桃：大連地區的黃桃是我國古老的黃桃品種“早生黃金桃”的自然雜交實生苗后代中之佼佼者 。大連黃桃又以金州區的品種最好,產量最高 。
4、金州毛蚶：近幾年來,金州新區無公害水產品產地和產品覆蓋面不斷擴大,漁業標準化建設進程不斷加快,為申報農產品地理標志打下了堅實的基礎 。“金州毛蚶”申報農產品地理標志,將進一步規范產地范圍、苗種生產、養殖加工、監督管理,更大地提升質量特色和品牌價值,促進產業發展,增加漁民收益 。
5、金州海蠣子：金州海蠣子是遼寧省大連市金州新區的特產 。海蠣子的生物學稱呼叫牡蠣 。金州海蠣子為國家農產品地理標志保護產品 。大連海蠣子養殖區主要集中在長海縣,金州新區杏樹街道、大李家街道以及金石灘等地 。海蠣子的生物學稱呼叫牡蠣,是海洋中常見的貝類,南粵稱蠔,閩南稱蠣房,北方漁民稱之為海蠣、石蠣 。牡蠣屬貝類,肉肥美爽滑,營養豐富,素有“海底牛奶”之美稱 。
