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1、黃金豆腐：外皮金黃酥脆,豆腐外皮那層綠色的海菜末口感似海苔,提升了整體口感,清爽鮮香不油膩 。
2、豬肚雞冬瓜盅：這道特色菜做法特別,挖掉了中間的冬瓜瓤做盅,放到鍋里隔水煮,湯底都是用雞爪、筒骨、豬皮熬出來的濃湯,只放了少許鹽提鮮 。
3、蔥油雞：蔥油雞和鹽焗雞有點像,不同的是淋上了香蔥爆炒后的熱油醬汁 。雞肉色澤誘人、咸香濃郁 。
4、撈粉：粉皮蒸好后迅速把它切成條狀,再加上芝麻、醬油、醬汁即可 。粉皮細條均勻,還透著光澤,入口幼嫩香滑,尤其是經過新鮮的花生油提香后混著醬汁吃口感更贊 。
【信宜市美食】5、豆腐炸：又稱豆炸,是豆制食品 。大豆加工制成豆腐后,經油炸而成獨具地方特色的豆腐炸,再以韭菜為餡鑲入豆腐炸內即成韭菜鑲豆腐炸佳肴 。
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