青魚的煎制方法 香煎青魚的做法
1、新鮮的青魚清除魚鱗和內臟，洗凈 。
2、用鋒利的刀切去頭部，沿脊骨片成兩片 。
3、在兩面均勻地撒上細鹽和花椒粉，在陰涼的地方晾干半天 。
4、熱鍋熱油，小火，將魚的兩面撲少許干粉后，放入平底不粘鍋內 。如果魚皮兩面都已經晾干不黏手了，就不用撲面粉了 。
5、一面煎到半熟后，翻面，繼續小火煎 。
6、香煎青魚兩面都煎熟就可以了 。
【青魚的煎制方法 香煎青魚的做法】7、香煎青魚吃的時候，抽出脊骨，細小的刺都連在脊骨上比較方便 。
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