【干豌豆怎么做好吃】
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一、豌豆糕：干豌豆300克、白糖100克 。
用溫水泡干豌豆6個小時左右 。
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泡好的豌豆放鍋中加清水小火慢煮40分鐘左右,煮到沒有湯為止 。
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放糖,把豆子擠壓成糊狀 。
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放進保鮮盒里抹平蓋上,冰箱恒溫一個晚上即可 。
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二、豌豆涼粉：水適量、去皮干豌豆200克、鹽適量 。去皮干豌豆泡一夜,洗干凈,加兩大碗水打汁 。
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紗布過濾去渣,鍋里加半碗水燒開,邊倒去豌豆汁邊攪 。
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不停攪,直到沒有生豆味,粘稠狀 。
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裝模具里,放涼切塊即可 。
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三、油酥豌豆：油500克、鹽5克、椒鹽適量、辣椒粉適量 。豌豆提前一天泡,泡好的豌豆煮或者蒸熟 。
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鍋中油燒熱,倒入豌豆,先大火下去炸,豌豆水泡之后,吸收了水分不容易糊,期間要不停的翻炒 。
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出鍋撒上椒鹽,一點兒辣椒粉 。倒入瓶子密封保存即可 。
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