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1、冷凍保存法：將新鮮春筍清洗干凈,去皮,挑選出蟲筍、破筍與爛筍等不合格的春筍,去掉粗老不可食的基部,鍋里燒開水,用沸水焯燙春筍至7成熟,起到殺菌消毒的作用,瀝干水分,用密封的保鮮袋分餐次裝好,放入冰箱冷凍室保存,可以保存6個月左右 。
【春筍放冰箱怎樣保存】2、冷藏保存法：將春筍控干水分,用保鮮膜包好,密封存放在冰箱冷藏區即可 。因冷藏冰箱冷室溫度較低,能夠在一定程度上抑制細菌等微生物滋生,從而延長食材的保存時間,一般春筍冷藏可以保存5-7天新鮮 。
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