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海蜇可以冷凍也可以冷藏，但是冷凍的海蜇在解凍后會嚴重脫水，失重率超過50%，因此就失去了脆度，口感大打折扣 。所以大家盡量不要把海蜇放入冰箱冷凍室了，可以采用其他方法來保鮮 。
冷藏保存：
【海蜇冷凍還是冷藏】大家可以把海蜇上的水分晾干，用保鮮膜或者保鮮袋密封好，然后放入冰箱的冷藏室里，這樣可以很大程度的保持海蜇的鮮度，密封的環境可以防止細菌污染，也可以減少水分的流失，盡量保持它的脆度 。
用鹽水保存：
在可以密封的罐子里裝入適量的水，然后在罐子里加入10克食鹽和1克明礬，等完全溶解后把海蜇放進罐子里，最后把罐子密封好就可以了 。
食鹽保存法：
把鹽涂在新鮮的海蜇上，讓海蜇的表面被鹽全部包裹，然后把沾滿鹽的海蜇放入密封的容器里，放在陰涼處保存就可以了 。需要注意的是新鮮的海蜇在買回來之后不可以沾水，千萬別去清洗，也不要沾上其它的污染物 。
海蜇是很有營養的食物，它含有蛋白質、脂肪、無機鹽、鈣、磷、鐵、碘、維生素A、維生素B1和煙酸等10多種營養物質，是一種營養價值很高的海產品 。
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