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【白果樹的果實能吃嗎】白果樹的果實能吃 。白果樹即銀杏樹,果實即為銀杏子果,銀杏果有名為白果,營養豐富,含粗脂肪2.16%,淀粉62.4%,蔗糖5.2%,還原糖1.1%,核蛋白0.26%,礦物質3%,粗纖維1.2% 。以及維生素C66.8~129.2毫克/100克、維生素E6.17~8.05毫克/100克、核黃素、胡蘿素、類胡蘿卜素、花青素,另外含有17種氨基酸、白果醇、白果酮、廿八醇、B-谷甾醇、豆甾醇、生物堿等 。微量元素有Fe、Cu、Mn、Zn及常量元素Ca、Mg等,具有很高的食用價值 。
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