買回家的活蝦的處理
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【買回家的活蝦怎么處理】 剛買回家的活蝦首先需要清洗干凈，剪掉頭部 。蝦子頭部中的黑色部分是污穢，需要清除干凈，黃色部分是蝦黃，可以保留 。然后在蝦子尾部找到蝦線部位，用小刀劃開蝦背，挑起黑色的蝦線，再用手輕輕拉出來，注意別太用力，以免拉斷蝦線 。
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