香椿怎么焯水
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【香椿炒之前需要焯水嗎】 香椿焯水時間不宜過久，容易破壞香椿本來的味道，具體只需將香椿洗干凈，水燒開后將香椿放在鍋里，1分鐘左右直接撈出即可 。
除此之外，也可以將洗干凈的香椿放在盆里，將燒開的水直接倒在香椿上，兩三分鐘撈出即可 。
香椿嫩芽口感會更好一些，而老一些的香椿就不適合涼拌或者炒食了，可以焯水后煮粥或者煲湯，口感都是不錯的 。
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