【筍干上有一層白霜是霉變嗎】 不一定 。可以通過看質地和聞味道得方式判別筍干是否發生霉變 。如果筍干發霉的話 ， 不僅外表會帶有白色的霉菌 ， 還會散發出很明顯的霉味 ， 且還會讓筍干硬的質地變的偏軟 ， 而筍干只是普通的有層白霜 ， 則不會有霉味且摸起來依舊干硬 。
筍干上有一層白霜是霉變嗎
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筍干上的白霜叫筍箾 ， 是一種堿性物質 ， 是筍干曬制過程中自然形成的 ， 對人體不會有害 。
筍干的白霜在煮之前先用清水洗干凈后 ， 再將它放進鍋里用開水燙一下即可 。
竹筍是以筍為原料 ， 經過脫水、烘干而制成的一種健康食品 。
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