因為鮑魚殼實際上是一種珍貴的中藥材，又叫做石決明，具有一定的清熱作用，而且其中還含有較為豐富的營養成分，適當食用對人體健康有好處，所以煲鮑魚湯時連殼一起煲 。
鮑魚煲湯為什么要連殼一起煲
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鮑魚是中國傳統的貴重海味，在四大海洋世界中排名第一，一直被稱為“海鮮之冠”，和“一口鮑魚” 。
鮑魚食客對鮑魚追求的最高境界是糖心鮑魚，其切開后極其富有彈性，口感飽滿，還有一點粘牙的感覺 。
【鮑魚煲湯為什么要連殼一起煲】 先進技術貫穿于鮑魚產品生產的每一個過程和環節，鮑魚產品之所以能鎖定營養和美味，是因為采用了超低溫DSH冷凍和還原技術 。
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