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五谷雜糧有哪些材料

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五谷雜糧有哪些材料

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五谷雜糧有稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類等 。
1、稻谷：是指沒有去除稻殼的籽實,我國是稻作歷史最悠久、水稻遺傳資源最豐富的國家之一,位于湖南道縣壽雁鎮玉蟾巖遺址出土的古栽培稻標本證實,中國的稻作栽培已有1.4萬年以上的歷史,是已知的世界栽培稻起源地 。
2、麥子：麥子,單子葉植物,禾本科 。一年生或二年生草本植物 。按播種期分冬小麥和春小麥 。籽粒主要制面粉,皮可作飼料,麥稈可用于編織等 。
3、大豆：原產中國,中國各地均有栽培,亦廣泛栽培于世界各地 。大豆是中國重要糧食作物之一,已有五千年栽培歷史,古稱菽,中國東北為主產區,是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物 。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質 。
4、玉米：玉米是禾本科的一年生草本植物 。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等 。原產于中美洲和南美洲,它是世界重要的糧食作物,廣泛分布于美國、中國、巴西和其他國家 。
5、薯類：薯類作物又稱根莖類作物,主要包括甘薯、馬鈴薯、山藥、芋類等 。這類作物的產品器官是塊根和塊莖,生長在土壤中,具有生長前期和塊根（莖）膨大期兩個生理分期 。
五谷雜糧：是指：稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類,同時也習慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧,而五谷雜糧也泛指糧食作物,所以五谷也是糧食作物的統稱 。
【五谷雜糧有哪些材料】在《黃帝內經》中,五谷被稱之為：“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”,而在《孟子滕文公》中稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”,在佛教祭祀時又稱五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”,再而后便是李時珍在《本草綱目》中記載谷類有33種,豆類有14種,總共47種之多 。還有一種說法認為五谷泛指五類作物,即“懸、藤、根、角、穗” 。

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