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面梨俗名吊膽子 。普通的梨以甜脆著稱，但面梨卻咬一口既面且沙，口感異常 。面梨呈扁圓狀，淺黑棕色的果皮，果肉未成熟前堅硬生澀，但成熟后日益糖化，松軟如白沙，類似甜瓜中的“老頭樂” 。其產地在河北、山西的山區 。
【面梨叫什么名字】梨，通常品種是一種落葉喬木或灌木，極少數品種為常綠，屬于被子植物門雙子葉植物綱薔薇科蘋果亞科 。葉片多呈卵形，大小因品種不同而各異 。花為白色，或略帶黃色、粉紅色，有五瓣 。果實形狀有圓形的，也有基部較細尾部較粗的，即俗稱的“梨形”；不同品種的果皮顏色大相徑庭，有黃色、綠色、黃中帶綠、綠中帶黃、黃褐色、綠褐色、紅褐色、褐色，個別品種亦有紫紅色；野生梨的果徑較小，在1到4厘米之間，而人工培植的品種果徑可達8厘米，長度可達18厘米 。
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