不是 。小蘇打和食用堿的區別主要是：成分不同、功效不同、使用方式不同 。小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，化學式是NaHCO3 。食用堿，又稱堿面，是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物，化學式是Na2CO3 。
小蘇打是什么
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小蘇打，是一種無機鹽，呈白色結晶性粉末，易溶于水，常被用作餅干、糕點、饅頭、面包的膨松劑 。
小蘇打屬非危險品，但應防止受潮，最好儲存在干燥通風庫房內，注意不可與酸類、有毒物品混儲混運 。
【小蘇打是不是食用堿】 小蘇打，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑，可與明礬復合為堿性發酵粉，也可與純堿復合為民用石堿，還可用作黃油保存劑 。
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