一碗100克的蕎麥面的熱量為330大卡左右 ， 屬于高熱量食物 。蕎麥面是用蕎麥面粉和水和成面團切制的細面條 ， 屬于饸饹面 ， 營養豐富 ， 食用方便快捷 ， 是陜北地區受歡迎的大眾食品 。
蕎麥面
文章插圖
蕎麥面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白質 ， 且其蛋白質中的氨基酸組成比較平衡 ， 賴氨酸、蘇氨酸的含量較豐富 。
蕎麥面含有脂肪2%-3% ， 其中對人體有益的油酸、亞油酸含量也很高 。
【一碗蕎麥面的熱量】 蕎麥面適口性好 ， 做法有很多種 ， 如炸醬面、熱湯面、炒面、刀削面、剔尖、撥魚兒 ， 還可以包餡、蒸饅頭、烙餅等 。
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