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胡桃肉的別名包括胡桃仁、核桃仁、核桃肉、胡桃核仁、胡桃、羌桃仁、萬歲子仁等 。胡桃肉通常指胡桃，產于中國多省地，分布于中亞、西亞、南亞和歐洲 。胡桃肉的含油量高，可以生食，亦可以榨油食用 。
基本特征：
【胡桃肉的別名】胡桃是喬木，高達20-25米；樹干較別的種類矮，樹冠廣闊；樹皮幼時灰綠色 。奇數羽狀復葉長25-30厘米，葉柄及葉軸幼時被有極短腺毛及腺體；小葉橢圓狀卵形至長橢圓形 。雄性葇荑花序下垂 。雄花的苞片、小苞片及花被片均被腺毛；雄蕊6-30枚，花藥黃色，無毛 。
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