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翻糖花的做法 很漂亮的


1、把翻糖搟平 。用搟面杖把一塊翻糖搟成大約3.2mm厚的薄片 。搟好的翻糖，厚度應該和五分或一毛的硬幣差不多 。
【翻糖花的做法 很漂亮的】2、因為是很一般的花型，所以著色上也沒有特定的要求，你喜歡就好 。為避免翻糖粘搟面杖或者臺面，可以先在搟面杖和案板表面撒上一層玉米淀粉 。
3、切出五個圓形 。用翻糖的專用切刀或者餅干模具，在翻糖薄片上切出五個直徑5cm的圓 。如果你不想要這樣太過標準的圓形，也完全可以拿刀子自己割 。
4、這樣尺寸做出來的翻糖花，直徑約5cm那么大，如果你想再大點或者小點兒，可以在割圓的時候做調整 。
5、翻糖圓片對折 。現在翻糖圓片上撒上一層玉米淀粉，然后輕輕對折一下 。把中間捏住 。這時翻糖中間應該互相已經粘住了，但是邊兒還是分開的 。不要著急，一個一個地捏 。
6、對折好的翻糖薄片再對折 。先把朝自己這面撒上玉米淀粉，然后再次對折，形成四分之一圓的形狀 。
7、再捏緊，保證中間粘住 。邊兒上的話，只是互相輕輕挨著就成 。一個一個地把它們都捏好 。然后，放一放，大概幾分鐘，再進行下面的步驟 。
8、拿四個上面捏好的扇形翻糖，中間靠在一起 。也就是四個角放在一起，然后邊兒形成的花瓣朝向同一方向 。
9、調和蛋白粉和水一比一調成糊 。拿一個小碟子，把這兩種東西調成糊 。這個糊是用來把翻糖花瓣粘在一起的 。或者，你也可以用融化了的白巧克力來粘 。
10、粘在最后一個圓片上 。在四個扇形翻糖的角兒和剩下的那個翻糖圓片卷成的桶的角上刷上調好的糊，垂直粘在圓桶中間 。晾干 。稍微放一放，等它晾干以后，就是一個很好的裝飾啦 。

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