牛骨蘿卜煲 牛骨蘿卜煲做法介紹
1、用料：牛骨1000克，紅蘿卜100克，番茄100克，椰菜100克，洋蔥1個，花椒、姜片、精鹽、味精、醋、紅油、花生油各適量 。
2、牛骨大塊斬斷，洗凈，放入沸水鍋中焯一下，取出沖凈血水，放入鍋內，加清水、花椒、姜片，燉至湯汁濃白黏稠時，加精鹽調味，成牛骨湯 。
3、紅蘿卜洗凈，去皮切塊 。番茄洗凈，一開4塊 。椰菜切大塊 。洋蔥剝去外皮，切成塊 。
【牛骨蘿卜煲 牛骨蘿卜煲做法介紹】4、凈鍋上火燒熱，倒入花生油，慢火炒香洋蔥，放入牛骨湯燒沸，加入紅蘿卜、番茄、椰菜煮至菜熟湯濃，放入精鹽、味精、醋、紅油調味即成 。
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