熏帶魚的制作方法和配方 如何做熏帶魚
1、帶魚洗凈去頭尾，剪成段；加入少許料酒、蔥姜腌制30分鐘；
2、起油鍋，加入花生油，燒至大約6成熱時，下入帶魚段炸至表面金黃色；
【熏帶魚的制作方法和配方 如何做熏帶魚】3、趁腌魚的時候，準備腌制料汁：把醬油、花雕、糖、鹽、五香粉放入碗中，攪拌均勻成調味汁備用；
4、起炒鍋，下少許花生油，爆香蔥姜；
5、倒入調味汁，燒開；
6、加入適量清水，再次燒開，略煮5分鐘；
7、加入白酒，再加入味精（也可以不用），關火，倒進碗里備用；
8、將炸好的魚趁熱放進腌料中腌制20分鐘，就可以吃了 。
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