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西蘭花功效和作用及禁忌 西蘭花不能與哪些食物同吃


1、西蘭花功效：
（1）西蘭花有著抗癌防癌的功效與作用 。西蘭花菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素 ， 長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率 。據美國癌癥協會的報道 ， 在眾多的蔬菜水果中 ， 菜花、大白菜的抗癌效果最好 。
（2）西蘭花有清化血管的功效與作用 。西蘭花菜花是含有類黃酮最多的食物之一 ， 類黃酮除了可以防止感染 ， 還是最好的血管清理劑 ， 能夠阻止膽固醇氧化 ， 防止血小板凝結成塊 ， 因而減少心臟病與中風的危險 。
（3）西蘭花有著豐富的維K 。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的 ， 這是因為體內缺乏維生素K的緣故 。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花菜花 。
2、西蘭花食用禁忌：
（1）牛肝：由于西藍花含有膳食纖維素 ， 而牛肝又帶有多種多樣礦物 ， 膳食纖維素會減少這種礦物的消化率 。
（2）牛肝菌：牛肝菌中含銅 ， 而西藍花則含維他命C 。當銅碰到維他命C會造成空氣氧化 ， 使營養成分遺失 。
（3）豆角：豆角能夠說成十分常見的蔬菜 ， 但它帶有維他命C溶解酶 ， 二者同食會將西藍花中的維他命C毀壞掉 。
【西蘭花功效和作用及禁忌 西蘭花不能與哪些食物同吃】（4）牛乳：牛奶的營養使用價值很全方位 ， 但假如和西藍花同食 ， 則會影響在其中優質蛋白質的消化吸收 。

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