堿面淀粉的區別
堿面：
碳酸鈉，俗名蘇打、石堿、純堿、洗滌堿，含十個結晶水的碳酸鈉為無色晶體，結晶水不穩定，易風化，變成白色粉末，強電解質，具有鹽的通性和熱穩定性，易溶于水，其水溶液呈堿性 。
淀粉：
有機化合物 。多存在于谷類植物的子粒、甘薯的塊根和馬鈴薯的塊莖中，是主要的碳水化合物食品 。工業上用來制造酒精、糖等 。
堿面淀粉的區別：
1、往水里放一點，堿是要發熱的而淀粉不會 。
【堿面淀粉的區別】2、淀粉手感是光滑的，而堿有些澀 。
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