手撕肉松包家常做法 手撕肉松包怎么做
【手撕肉松包家常做法 手撕肉松包怎么做】1、將水、蛋液、糖和鹽倒入面包桶里 。倒入面粉，在面粉頂端加入酵母，將面包桶放入東菱1352AE-3C面包機里，選擇面包機的和面程序10分鐘
2、面團第一次和面結束后，加入切成小塊的黃油，繼續和面13分鐘，和至擴展階段
3、面團和好后，蓋一塊濕布在面包桶上，防止風干，在室溫下發酵兩倍大
4、發酵好的面團，輕壓排氣，搟成長方形，不用搟得太薄
5、用刮板將面皮切成小塊
6、將小面團放入8寸活底不粘中空模具里，你也可以用其他模具代替 。每塊小面團之間要留有空間，不用鋪滿，擠上一圈沙拉醬，撒點肉松
7、再鋪小面團-沙拉醬-肉松，如此累推，共鋪三層，最上面一層再擠一圈沙拉醬
8、將面包坯放入東菱K40C烤箱，底下放一碗熱水，用烤箱的發酵檔發酵40-45分鐘，發酵后的面包坯幾乎填滿整個模具了
9、放入已經預熱到170度的烤箱最下層，烘烤35分鐘，留意上色情況，及時加蓋錫紙，以免上色偏重 。
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