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鹽須菜怎么做好吃

鹽須菜怎么做好吃？下面是小城生活網的小編整理的相關資料，歡迎借鑒與參考，希望對您有所幫助 。

鹽須菜怎么做好吃1

食材：

鹽須菜、蒜、姜、干辣椒、白醋、蠔油、白糖、食鹽、味精、涼開水 。

做法：

1、將鹽須菜去掉根和黃葉，用涼開水清洗干凈，撈出來稍稍瀝干；

2、將鹽須菜切成寸段，根部再多切幾刀，直至切細，將蒜姜剁成末，將干紅椒切成圈；

3、把香菜段放進盆里，將所有調味品都依次加入，并攪拌均勻；

【鹽須菜怎么做好吃】 4、靜置5分鐘，再放入盤中即可 。

鹽須菜怎么做好吃2

鹽須菜又叫香菜，常用的食用方法是煮水喝，也可以作為配料 。

香菜根吃法：

1、涼拌香菜根：將香菜根洗凈,加入鹽、蒜、香油、醬油,辣椒,直接涼拌生吃 。

2、腌香菜根：香菜根洗凈,放鹽抓勻,而后放入辣椒,再在冰箱中腌制兩天,即可食用 。

3、香菜根蘿卜皮：將香菜根切成一段一段的小段,蘿卜皮成薄片,然后放入醬油,香油,雞精,拌勻后腌制10分鐘后即可食用 。

4、香菜根炒牛肉：香菜根洗凈,牛肉切絲,油熱后依次放入蒜末、蔥花、肉絲爆炒,而后放入香菜根,加入鹽、味精、香油、紅油,裝盤食用 。

鹽須菜怎么做好吃3

鹽須菜學名香菜 。1、將香菜洗凈,切成適合大小,放在塑料袋里,存放在冰箱冷凍室中 。用時取出不用解凍,味道不會變壞,香菜也不會壞掉 。

2、用小碗接一碗水,把香菜根泡在其中,放入冰箱冷藏,每2日換水一次,即可較長時間保存香菜 。

3、將香菜裝入保鮮袋,同時放進一小塊蘿卜(胡蘿卜或白蘿卜皆可),再將保鮮袋扎緊放入冰箱冷藏室 。

4、晾曬法,帶根的整株香菜洗凈、理齊,在開水鍋里放少許食鹽,再將香菜根部放進鍋中浸燙半分鐘左右,然后把香菜全部浸入水中焯燙10秒鐘,待香菜變綠即取出,晾涼后用細鐵絲掛在通風處陰干,切忌曝曬 。3～4天后即干透發脆,取下切成小段貯存 。食用時,用開水泡軟做配料或放入湯內,都能保持原有的香味 。

豬里脊肉300克

輔料

黑木耳3朵 黃瓜1根 雞蛋2個 干黃花菜10克 料酒3毫升 醬油15毫升 食鹽3克 香油1毫升 白砂糖3克 蔥8片 植物油適量 水淀粉適量

步驟1

用冷水將木耳和黃花分別浸泡1小時，泡發后洗凈 。木耳用手撕成片，黃花切成段 。大蔥切片 。黃瓜刷凈后切成菱形片

步驟2

將豬里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分鐘 。雞蛋打散，加一點清水和幾滴料酒

步驟3

鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入蛋液，用鏟子快速劃散，炒好后盛出

步驟4

鍋中再倒入油，油熱后放入大蔥片爆香，倒入豬里脊片炒至變色后，放入木耳片和黃花段翻炒幾下，調入醬油，鹽，糖和少許水，繼續炒2分鐘

步驟5

將雞蛋和黃瓜片倒入，翻炒均勻后，淋入水淀粉勾芡即可

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