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草莓花朵奶油蛋糕 草莓花朵奶油蛋糕做法


1、蛋黃拌勻 ， 加入牛奶、玉米油拌勻 ， 篩入低粉拌勻 。
2、蛋清打至粗泡 ， 再分三次加入45克白糖 ， 打至硬性發泡(提起打蛋器 ， 有直立的尖角) 。
3、三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中 ， 翻拌均勻后倒回蛋白糊中 ， 翻拌均勻 ， 倒入鋪了油紙的烤盤 ， 抹平 ， 震兩下(震出大氣泡) 。
4、烤箱預熱160度 ， 中層 ， 烤25分鐘左右 ， 取出趁熱撕去油紙 ， 晾涼 ， 用6寸圓模劃痕 ， 切出3個圓片備用 。
【草莓花朵奶油蛋糕 草莓花朵奶油蛋糕做法】5、淡奶油加80克糖 ， 打發至保持花紋 。
6、草莓洗凈去蒂 ， 切片備用(中間部分的切片留著擺花形 ， 兩邊的切片放在中間夾層) 。
7、準備一片蛋糕片 ， 抹一層奶油 ， 鋪一層草莓片 ， 再重復一次 。
8、然后蓋上最后一片蛋糕片 ， 四周和表面都均勻涂上奶油 ， 在表面上從內向外擺出花形 ， 周圍做好裝飾即可 。

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