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貝貝南瓜酸奶蛋糕的做法 貝貝南瓜酸奶蛋糕怎么做

1、食材：無糖酸奶70克 ， 玉米淀粉5克 ， 雞蛋2個 ， 貝貝南瓜泥50克 ， 低筋面粉53克 ， 玉米油20克 。
2、2個雞蛋蛋清蛋黃分離 ， 蛋清裝入無油無水盆中 ， 覆蓋保鮮膜放入冰箱速凍備用 。
3、酸奶70克加入玉米油攪拌均勻 ， 再加入南瓜泥 ， 攪拌均勻 。
4、酸奶中加入南瓜泥 ， 攪拌均勻 。
5、篩入低筋面粉 ， 攪拌均勻后加入2個蛋黃 ， 翻拌均勻 。最后煳的狀態是可以呈緞帶狀滴落下來 。
6、蛋清中加入5克玉米淀粉 ， 打發至提起打蛋頭有小尖勾 。
7、取1/3蛋白放入南瓜蛋黃煳中 ， 翻拌均勻后 ， 全部倒入剩余的蛋白霜中 ， 翻拌均勻 。
8、轉移至裱花袋 ， 底部剪個口子 。
【貝貝南瓜酸奶蛋糕的做法 貝貝南瓜酸奶蛋糕怎么做】9、模具刷油 ， 擠入煳 。擠好后 ， 從高處摔兩下震出氣泡 ， 入烤箱130℃40分鐘即可 。

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