薰魚要怎么做才好吃
【薰魚要怎么做才好吃】熏魚所需要的材料：草魚200克 ， 色拉油8湯匙 ， 精鹽2茶匙 ， 雞精3克 ， 綿白糖10克 ， 生抽2茶匙 ， 老抽2茶匙 ， 料酒2茶匙 ， 小蔥適量 ， 姜適量 ， 香葉適量 。
熏魚的步驟：
將魚洗凈瀝干 ， 由背部切對開成為兩大塊后 ， 再直接切成八塊斜片 。加入酒、鹽、姜、蔥拌勻 ， 再將魚片放進腌泡4小時左右 。鍋里放入生抽、老抽、料酒用小火加熱至沸騰 。放入適量水、鹽、糖、雞精、香葉、小蔥、姜用中火煮沸 ， 開最小火 。油燒熱后將魚片放入鍋中 ， 一面炸制金黃換另外一面 。炸好的魚馬上放入小火加熱的鍋中 ， 直至全部炸好即可 。
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