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芝士面包環做法圖解 椰蓉芝士面包圈的做法

1、首先備齊所有的食材并稱重 。
2、把牛奶加入面包桶，再加入鹽和白砂糖，（糖與鹽對角放）再加入雞蛋（雞蛋重量約50g左右)最后加入高筋面粉和低筋面粉，面粉中間挖個洞，放入酵母粉，再用旁邊的面粉把酵母粉蓋起來 。
3、啟動面包機的和面程序 。
4、和面第1階段結束后，面團處于擴展階段，這時加入室溫軟化的黃油，繼續一個和面程序 。
5、揉至面團出現不容易破的手套膜即可 。
6、把面團用手揉圓后放入面包機里進行一發 。
7、利用這時間做芝士餡，將黃油隔水融化，加入芝士、椰蓉，白砂糖，蛋黃，用小勺拌均勻即可 。
8、醒發好的面團不回縮，不反彈即為發酵完成，把面團分割4等份 。
9、揉圓，蓋上保鮮膜松弛10分鐘 。
10、把攪拌好的餡用手揉成4個圓球 。
11、取一個面團搟成圓形，中間放上稱好的餡 。
12、收口收緊捏實向下，輕輕壓扁 。
13、慢慢用搟面杖搟成稍長些的橢圓形 。
14、用鋒利的刀片在面團表面均勻的割幾刀，注意只切透上面一層即可 。（搟的時候用力要均勻，否則容易將椰蓉餡擠出）
15、切好后從側面卷起，卷成長筒狀底邊放在下面壓住，防止發酵時脹開 。
16、拿起兩頭往中間合攏，把其中一頭卷緊些，插入另一頭捏緊捏實 。
17、依次全部做好后放入烤盤，放在溫暖濕潤處最后發酵 。
【芝士面包環做法圖解 椰蓉芝士面包圈的做法】18、發酵至兩倍大時表面刷稀蛋液，放入上火175度下火170度的烤箱中層，烤15分鐘即可 。

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