肉沫茄子的做法是什么 茄子怎么做才好吃
1、茄子洗凈切塊，豬肉末倒入料酒、生抽拌勻備用 。
2、鍋熱油至7分熟，倒入肉末炒散至變色，盛出備用 。
3、鍋底留油燒熱，放2勺郫縣豆瓣爆香，倒入茄子塊，翻炒片刻，蓋上鍋蓋，中火燜至茄子發軟 。
【肉沫茄子的做法是什么 茄子怎么做才好吃】4、倒入炒好的肉末，放一點老抽、少許雞精，翻炒1分鐘勻，最后撒上蔥花即可出鍋 。
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