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鴿子湯怎樣燉最營養

生活百科 鴿子

鴿子的營養價值比雞還高 ， 既是名貴的美味佳肴 ， 又是高級滋補佳品 。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品 ， 它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A\B\E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高 。鴿子湯對于身體虛弱者來說是一道營養的補品 ， 那么 ， 鴿子湯怎樣燉最營養呢？
鴿子湯怎樣燉最營養 1、鴿子湯
原料：鴿子、紅棗、枸杞、龍眼干、北芪、黨參、銀耳 。
【鴿子湯怎樣燉最營養】配料：鹽 。
做法：鴿子殺好洗凈去內臟 ， 各種藥材洗凈泡發好；鴿子剁碎和所有藥材一起放入燉盅 ， 加鹽；高壓鍋放水 ， 放一塊布在鍋底 ， 放入燉盅；大火燒開后中小火燉30分鐘即可 。
2、銀耳陳皮燉乳鴿
原料：乳鴿、白木耳、陳皮 。
做法：乳鴿宰殺洗凈 ， 剁成塊 ， 放入沸水鍋中氽水2分鐘 ， 用水沖涼 ， 裝入湯碗中；水發白木耳洗凈剖塊 ， 放入沸水鍋中氽一下 ， 也放入湯碗中 ， 再放入水發陳皮；鍋置中火上 ， 下高湯燒沸 ， 加入精鹽、味精、雞精攪勻 ， 沖入湯碗中 ， 上籠屜用旺火蒸30分鐘 ， 至熟即可 。
3、天麻燉鴿子
材料：乳鴿：1只、天麻：5克、火腿：10克、香蔥：3棵、生姜：1小塊 。
調料：高湯3大匙、料酒1小匙、精鹽1小匙、味精小匙 。
做法：將鴿子宰殺洗凈 ， 放入沸水中焯過 ， 火腿切片 ， 蔥洗凈打結 ， 姜洗凈切片；把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內 ， 放入蒸鍋蒸2小時 ， 取出 ， 揀去蔥、姜 ， 加入鹽、味精調味即成 。
以上就是關于鴿子湯怎樣燉最營養的全部內容 。

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