銀耳出膠有什么好處
【銀耳出膠有什么好處】銀耳出膠的好吃：食用后有輔助肌膚美容、潤肺、提高免疫力等作用 。銀耳是真菌類食物，如果想要燉到其出現膠質的狀態，在時間上的把握尤其重要，通常用燉盅或砂鍋煮銀耳，在小火慢燉的情況下，需要耗時2—3小時才能達到軟糯粘稠，呈現膠質的口感，但不宜煮太久，否則銀耳會煮的過爛，口感反而不好吃，同時營養也會流失較多，降低食用價值 。
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