如何挑選料酒
1、選擇釀造料酒 ， 無添加劑的 。我們要選釀造料酒 ， 沒有任何香料劑、添加劑 ， 這種去腥提香的效果好 。
2、選配料中含黃酒 ， 非酒精 。黃酒有著特定的脂類芬香味 ， 和酒精的刺鼻味不同 。
【如何挑選料酒】3、聞一聞 。料酒的頭道工序是釀造黃酒 ， 而非簡單的酒精勾兌 ， 所以真正好的料酒有著黃酒特有的酒香味 ， 而不是刺鼻的酒精味 。
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