麻辣燙怎么保持不黑湯
【麻辣燙怎么保持不黑湯】想要麻辣燙保持不黑湯需要使用兩鍋湯，一鍋專(zhuān)門(mén)燙菜的，一鍋專(zhuān)門(mén)澆湯的，燙菜的湯由于燙的青菜比較多，青菜預(yù)熱脫水才會(huì)導(dǎo)致?tīng)C菜湯顏色變深，兩鍋湯，一鍋專(zhuān)門(mén)燙菜的就會(huì)避免湯不黑，另外在湯里少放醋，醬油之類(lèi)的放多了和一些菜產(chǎn)生了物理作用，就像光的三原色一樣 。
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