怎么煮豆芽菜
豆芽菜的具體做法：
1、主料：豆芽菜500克、青椒絲25克、花椒油40克、香醋8克、紹酒10克、精鹽5克、味精3克、上湯25克、水淀粉5克、花生油適量；
2、將豆芽掐菜洗凈，瀝盡水分入盤；
【怎么煮豆芽菜】3、下入青椒絲，加入香醋、紹酒、精鹽、上湯；
4、將鍋炙好，加入花生油20克，燒至八成熱；
5、倒入盤中掐菜、青椒絲及調(diào)料，以旺火翻炒爆勻；
6、下入味精，下入水淀粉，淋入花椒油；
7、以旺火翻炒至豆芽菜剛熟透亮?xí)r，倒入塑料瀝筐，瀝去湯汁，盛入盤中即成 。
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