芝士碎怎么存放
1、密實(shí)袋小環(huán)境消毒殺菌冷藏法：
原理：酒精有殺菌作用，具有揮發(fā)性 。在密實(shí)袋里放幾個(gè)酒精棉球，營造出一個(gè)可持續(xù)的消毒殺菌的小環(huán)境 。將要保存的芝士密封后放入，酒精在密封小環(huán)境中不斷緩慢揮發(fā)殺菌，可持續(xù)阻止細(xì)菌滋生 。
工具：藥用酒精棉球球和干凈的密實(shí)袋1到2個(gè)（或者密封性好的容器） 。
2、基本芝士糊冷凍法：
將奶油芝士打滑，加一定量的淡奶油（4份奶油芝士配1份淡奶油）打勻，做成基本芝士糊，分裝冷凍既可 。
【芝士碎怎么存放】這樣的基本糊，可較長時(shí)間密封冷凍保存 。用于烤的或者免烤的芝士蛋糕均可 。用前取出、加溫軟化，根據(jù)方子繼續(xù)加糖、檸檬汁、果茸、巧克力、酸奶也可根據(jù)方子的配比需要，補(bǔ)充奶油芝士或者淡奶油 。
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