香橙鴨披薩的做法 香橙鴨披薩怎么做
1、主料：面粉450克、煙熏鴨胸80克、黃油45克、水180毫升、雞蛋1個(gè)、鹽8克、糖100克、酵母5克、橙子2個(gè)、沙拉醬（香甜味）50克 。
2、輔料：馬蘇里拉芝士100克 。
3、面包機(jī)按順序加入1個(gè)雞蛋、水、60g糖、5g鹽、面粉、面粉挖個(gè)小洞加入酵母，使用生面團(tuán)模式，面粉形成面團(tuán)以后加入黃油，面包機(jī)設(shè)置30分鐘揉面和2分鐘醒面模式，形成拓展膜，覆蓋保鮮膜后，烤箱放一碗溫水，溫度設(shè)置37度，進(jìn)行兩小時(shí)發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大 。
4、面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵至兩倍大了，用手拍拍面團(tuán)，聽(tīng)到比較空心的聲音就說(shuō)明發(fā)酵到位了 。
5、壓扁，進(jìn)行排氣操作 。
6、用牙簽扎洞，以免烤的時(shí)候變成囊，然后放到一邊進(jìn)行二發(fā) 。
7、橙子用鹽搓洗，刮下橙皮，注意不要把白色部分刮下，不然很苦 。
8、處理好橙皮，把剩余的橙子切開(kāi)，剝皮，丟入原汁機(jī)中壓榨，壓榨好的渣不要丟棄 。
9、破壁機(jī)放入橙皮，橙肉，60ml橙汁，剩余的糖和沙拉醬，打成細(xì)膩的橙子沙拉醬，抹醬，刷入橙子沙拉醬 。
10、鋪上鴨胸肉 。
11、撒滿馬蘇里拉芝士，烤箱預(yù)熱至170度上下火，放入中層，烤箱溫度調(diào)至150度，進(jìn)行烘烤 。
【香橙鴨披薩的做法 香橙鴨披薩怎么做】12、烤好，切開(kāi)，準(zhǔn)備開(kāi)吃 。
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