為什么喝酸奶不會有乳糖不耐受癥
【為什么喝酸奶不會有乳糖不耐受癥】酸奶在發(fā)酵過程中，奶品中的乳糖大部分會轉(zhuǎn)化成乳酸和其它有機酸 。乳酸是酸奶的重要成分，它不僅賦予了酸奶清爽的口感，其所形成的細(xì)嫩的凝乳，還能抑制有害微生物的繁殖，使腸道PH降低，促進(jìn)胃腸蠕動和消化液的分泌，提高礦物質(zhì)的吸收率，并能止瀉和抗病毒，從而有效減少了乳糖不耐者的飲用問題 。況且，乳酸菌本身也會產(chǎn)生大量的乳糖酶，反過來幫助人體消化乳糖 。
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