煎豆腐是一種極具特色的傳統(tǒng)小吃，很多朋友都很喜歡吃煎豆腐，下面就來介紹一下煎豆腐的做法，一起來看看吧！ 1、豆腐切小塊，放入保鮮盒 。 2、臭豆腐乳兩塊，碾碎加水調(diào)勻倒入保鮮盒，水沒過豆腐 。 3、放入冰箱，保鮮冷藏兩天 。 4、保鮮盒取出后，不粘鍋中加點油，煎至兩面金黃 。 5、鍋底放油，加一勺豆瓣醬、蒜末，加一小小勺韭花醬，加孜然粉、孜然粒和水淀粉，然后加點剁椒，最后撒上香菜末，一攪拌后關(guān)火 。 6、取出盛小碟里，煎豆腐沾著醬料吃 。
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